确立品牌设计理念之际，应充分考虑以下几点：

1. 市场调查：深入了解消费者所喜好，探究市场的空白地带，从中明确哪些类型能以更快速度发展，以及哪些类型的餐饮能够长久流传。
2. 品牌定位：审慎思考消费群体、营业规模等因素，缔造出独特的品牌形象。
3. 对比竞争对手：以同类竞争物作为基准，展现本品牌的竞争优势。
4. 品牌个性化设计：运用vi设计，诠释品牌的内在特性。
5. 融入企业形象：通过设计理念展示企业的形象，寻求多元化、多层面的品牌展露路径。
6. 践行企业价值观：使企业理念得到全体员工的认同，达到思想统一。

7. 关注传播形式与效果：不只是重视实质性内容，更应当崇尚表现形式，注重传播的形式与效果。

在此基础之上，品牌设计理念应以市场调研与品牌定位为主导，并充分结合消费者的需求与竞争环境，从而实现品牌的差异化与竞争优势。此外，在施行品牌设计理念的过程中，必须重视个性化、品质化的设计，方能更好地展现品牌的价值及特色。